Đối với các loại cây ăn quả thu hoạch đúng thời điểm được giá, bảo quản tốt, mẫu mã tốt là những điều rất quan trọng đến hiệu quả kinh tế.

Xoay quanh vấn đề này khi trao đổi với các nhà vườn chúng tôi luôn nhận được những câu hỏi như: Cách kiểm soát thời gian thu hoạch trên cây? Cách rút ngắn thời gian thu hoạch? Cách làm chín trái cây? Có loại hóa chất nào có thể làm chín màu trái cây? Ethephon có thể sử dụng để làm chín trái cây? Ethephon có an toàn đối với người sử dụng, loại chất có khả năng là rụng lá, rụng quả sinh lý trên cây?… và còn rất nhiều câu hỏi hơn nữa được đặt ra ở những nhà vườn.

Bài viết sau đây sẽ đưa ra lời giải đáp cho vấn đề này.

Trên thị trường hiện tại có rất nhiều sản phẩm có tác dụng làm chín quả, bảo quản cho quả sau khi thu hoạch. Thế nhưng để đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng, đảm bảo chất lượng cho hoa quả thì sản phẩm Ethephon được biết đến là sản phẩm an toàn và phù hợp nhất. Vậy Ethephon là gì? Ethephon có tác dụng gì đối với cây trồng?

Ethephon là một chất điều hòa sinh trưởng thực vật có chất lượng và đạt hiệu quả cao, có tác dụng thúc đẩy quá trình chính của quả, rụng lá sinh lý, điều tiết giới tính hoa… và một số tác dụng khác trên cây trồng.

Ethephon hóa chất an toàn sử dụng cho cây trồng

Ethephon hóa chất an toàn sử dụng cho cây trồng

Nguyên lý hoạt động của Ethephon - chất làm chín trái cây, rụng lá sinh lý là gì?

Cơ chế phóng thích Etylen từ Ethephon:

- Trong đó trong Etylen là chất khí, tự cây cối trong quá trình phát triển tự sinh ra Etylen (CH2 = CH2) gọi là Etylen nội sinh .
- Vết H3PO4 và HCl cực nhỏ, dễ tan trong nước và nhỏ hàng trăm lần nồng độ acid H3PO4 và HCl dùng trong công nghệ dược và thực phẩm. Vậy Ethephon hoàn toàn không độc .

Cơ chế tác động của Etylen là gì? 

Khi xử lý Etylen, thường có 2 loại phản ứng xảy ra: Phản ứng nhanh (trong vài phút) và phản ứng chậm (trong vài giờ). Do đó, cơ chế tác động của Etylen có thể diễn ra theo 2 chiều hướng.

1. Dưới tác động của Etylen, màng tế bào có những biến đổi cơ bản: Tính thấm của màng tăng lên đáng kể do Etylen có áp lực cao với lipid, một thành phần chủ yếu cấu tạo nên màng tế bào. Điều đó dẫn đến giải phóng các enzyme vốn tách rời với cơ chất do màng ngăn cách. Các enzyme này có điều kiện tiếp xúc với cơ chất và gây ra các phản ứng có liên quan đến các quá trình sinh lý, hóa sinh của cây như: Quá trình chín, thoát hơi nước, quá trình trao đổi protein và acid nucleic .

2. Etylen gây hoạt hóa các gen cần thiết cho quá trình tổng hợp enzyme mới, xúc tác cho các phản ứng hóa sinh xảy ra trong cây trồng và nông sản như các emzyme hô hấp, invertaza, enzyme xúc tác cho các phản ứng biến đổi diệp lục, acid hữu cơ, tanin, pectin, các chất thơm.

Trong tác động gây ảnh hưởng đến sự rụng các cơ quan, có thể Etylen đã kích thích tổng hợp xenlulaza, pectinaza gây ra sự phân hủy tế bào tầng rời dẫn đến sự rụng.

Những tác dụng của Ethephon đối với cây trồng

- Ethephone có tác dụng thúc đẩy màu sắc trái cây và quá trình chính của trái cây: Ethephon cũng có thể đẩy nhanh quá trình phân hủy chất diệp lục, thúc đẩy sự hình thành anthocyanin và làm cho màu vỏ, chín sớm. Ethephon đã được sử dụng trong chuối, xoài, anh đào và các loại cây ăn quả khác.

- Ethephon có thể điều chỉnh sinh lý trên cây: Với cây ăn quả, thúc đẩy hiệu quả sự hình thành nụ hoa và có tác dụng làm mỏng hoa, quả khi sử dụng trong quá trình ra hoa và sau khi ra hoa. Giúp rút ngắn thời gian ra hoa, màu sắc hoa, chất lượng hoa và điều tiết giới tính của hoa.

- Dùng Ethephon để bảo quản: Để đảm bảo cho quá trình, kéo dài thời gian lưu trữ thì sử dụng Ethephone được xem như một biện pháp thông minh và cần thiết. Sau khi sử dụng Ethephon sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản, tạo mẫu mã đẹp, tăng hương vị của sản phẩm.

 - Các ứng dụng khác: Ethephon cũng có thể phá hủy ngủ đông hạt giống, thúc đẩy sự nảy mầm, phá vỡ cạnh trên, thúc đẩy cây lùn và loại cây nhỏ gọn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ethephon cũng có tác dụng thúc đẩy quá trình rụng nội tạng. Đối với những cây ăn quả khó hái, tác dụng của ethephon có tác dụng rõ rệt.