Ethephon là chất điều hòa sinh trưởng có khả năng phân giải thành khí ethylene – hormone tự nhiên giúp thúc đẩy quá trình chín của trái cây. Trong canh tác dứa (thơm, khóm), việc sử dụng Ethephon đúng cách không chỉ giúp quả chín đồng đều, lên màu đẹp mà còn hỗ trợ rút ngắn thời gian thu hoạch, tối ưu năng suất và chất lượng sản phẩm.

ruong dua chin

1. Cơ chế tác động của Ethephon

Khi được phun lên trái cây, Ethephon nhanh chóng xâm nhập vào mô quả và chuyển hóa thành ethylene – chất khí làm tăng hoạt động enzyme chín, phân giải chất diệp lục, thúc đẩy hình thành sắc tố vàng – đỏ như carotenoid và anthocyanin, đồng thời làm mềm mô quả, gia tăng hàm lượng đường và mùi thơm đặc trưng.

2. Thời điểm và điều kiện phun Ethephon

  • Thời điểm lý tưởng: khi quả dứa đạt trên 70% độ chín sinh lý – tức là vỏ xanh đã chuyển sang màu xanh mung đậu, phần mắt quả no tròn, cuống quả chắc.
  • Yêu cầu thời tiết:
    • Mùa hè (nhiệt độ cao): phun vào sáng sớm hoặc chiều mát, tránh phun lúc nắng gắt.
    • Mùa đông (nhiệt độ thấp): có thể phun sớm hơn và tăng liều lượng thích hợp để đảm bảo hiệu quả.

3. Hướng dẫn pha và phun Ethephon

Cách pha đơn giản:

  • Sử dụng Ethephon 40%:
    Pha từ 1,25 đến 2,5 ml Ethephon cho mỗi lít nước, tùy thuộc vào mùa vụ.

  • Mùa hè: sử dụng liều thấp hơn (khoảng 1,25 ml/L), quả thường chín sau 10–15 ngày.

  • Mùa đông: dùng liều cao hơn (khoảng 2,5 ml/L), thời gian chín kéo dài hơn, khoảng 15–20 ngày.

  • Lượng nước nên vừa đủ để phun ướt đều toàn bộ bề mặt trái.
  • Không cần phun lên lá hay thân cây, tập trung phun vào phần trái đang cần chín.

4. Lưu ý quan trọng khi sử dụng Ethephon làm chín dứa

🔸 Phun đều tay để trái chín đồng đều, tránh loang lổ màu.
🔸 Không phun khi trời mưa hoặc có khả năng rửa trôi sau phun dưới 6 giờ.
🔸 Không phun khi quả còn quá non (chưa đạt 70% chín sinh lý), dễ làm quả chín ép, không ngọt, lõi còn xanh.
🔸 Có thể phối hợp nhẹ với chất loang trải như Silicon 69 để tăng hiệu quả tiếp xúc.
🔸 Sau khi phun, không nên thu hoạch sớm mà cần để đủ ngày cho quả chín tự nhiên từ trong ra ngoài.

5. Hiệu quả thu được

✅ Trái chín đồng đều, màu vàng tươi sáng
✅ Rút ngắn thời gian chín, đồng loạt thu hoạch
✅ Giảm lệ thuộc vào điều kiện thời tiết khi cần thu sớm
✅ Gia tăng độ ngọt, hương thơm, giá trị thương phẩm

Sử dụng Ethephon đúng kỹ thuật là giải pháp hiệu quả để làm chín trái dứa đồng loạt, hỗ trợ nông dân chủ động trong thu hoạch và tiêu thụ. Tuy nhiên, cần tuân thủ liều lượng, thời điểm và điều kiện thời tiết để đảm bảo hiệu quả tối ưu và an toàn cho sản phẩm sau thu hoạch.