1-MCP – ức chế sự già hóa, kéo dài thời gian bảo quản nông sản
9.718.000 ₫
Hạn chế quá trình chuyển màu (màu xanh qua màu vàng), chuyển héo, giảm cường độ hô hấp, làm chậm quá trình suy giảm chất dinh dưỡng của rau,...
Cần tư vấn? Gọi 0362180036
Mô tả sản phẩm
Thông tin sản phẩm 1-MCP
- Tên tiếng anh: 1-MCP 1-methylcyclopropene
- Ngoại quan: bột màu trắng
- Độ ẩm: <5%
- Hàm lượng 1-methylcyclopropene: > 3,5%
- Độ tinh khiết của mẫu: 95%
- Xem SDS – PHIẾU AN TOÀN HÓA CHẤT
1-MCP LÀ GÌ?
1-MCP là một chất điều hòa sinh lý sau thu hoạch, có khả năng ức chế tác động của ethylene – hormone thực vật đóng vai trò trung tâm trong quá trình chín và lão hóa của nông sản.
Khác với các chất ức chế ethylene truyền thống, 1-MCP có hiệu lực sinh học rất cao ở nồng độ thấp, không để lại dư lượng độc hại và được đánh giá là phù hợp với xu hướng bảo quản nông sản an toàn và hiện đại.
CƠ CHẾ HOẠT ĐỘNG SINH LÝ
Trong quá trình trưởng thành và già hóa, thực vật sinh ra ethylene. Ethylene liên kết với các protein thụ thể ethylene trong tế bào, kích hoạt chuỗi phản ứng sinh lý – sinh hóa dẫn đến chín nhanh, mềm mô, vàng hóa và suy giảm chất lượng.
1-MCP có cấu trúc phân tử tương tự ethylene và có khả năng:
• Liên kết bền vững với thụ thể ethylene.
• Ngăn ethylene nội sinh và ngoại sinh gắn vào thụ thể.
• Ức chế tín hiệu sinh lý gây chín và lão hóa.
Nhờ đó, 1-MCP làm chậm đáng kể quá trình trưởng thành, kéo dài thời gian tươi, duy trì chất lượng và giá trị thương phẩm của nông sản.
KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG KỸ THUẬT
Ứng dụng trong bảo quản rau củ
• Làm chậm quá trình vàng lá, héo và suy giảm màu sắc.
• Giảm cường độ hô hấp và tốc độ mất nước.
• Hạn chế suy giảm vitamin và dưỡng chất.
• Kéo dài thời gian bảo quản và vận chuyển rau củ tươi.
Ứng dụng trong bảo quản trái cây
• Làm chậm quá trình chín và mềm quả.
• Duy trì độ cứng, độ giòn, màu sắc và hương vị.
• Giảm thối hỏng do vi sinh vật và rối loạn sinh lý.
• Kéo dài thời gian bảo quản lạnh và thời gian trưng bày thương mại.
Ứng dụng trong bảo quản hoa cắt cành
• Ức chế tác động lão hóa của ethylene đối với hoa.
• Giảm hiện tượng vàng lá, rụng cánh và rụng hoa.
• Giảm cường độ hô hấp, kéo dài tuổi thọ hoa.
Nhiều nghiên cứu cho thấy hoa cẩm chướng xử lý bằng 1-MCP có thể kéo dài thời gian tươi gấp hơn 2 lần so với đối chứng.
LỢI ÍCH KỸ THUẬT CỦA 1-MCP
• Hiệu quả cao ở liều nghiên cứu rất thấp.
• Không độc hại, không để lại dư lượng đáng kể.
• Giảm tổn thất sau thu hoạch.
• Duy trì chất lượng nông sản trong điều kiện bảo quản lạnh hoặc vận chuyển xa.
• Phù hợp với tiêu chuẩn bảo quản nông sản hiện đại và chuỗi cung ứng lạnh.
THÔNG TIN AN TOÀN THAM KHẢO
Theo các dữ liệu an toàn hiện có, 1-MCP được đánh giá là ít độc, không gây nguy hiểm đáng kể khi sử dụng đúng điều kiện kiểm soát. Tuy nhiên, khi thao tác với nguyên liệu kỹ thuật cần tuân thủ đầy đủ các biện pháp an toàn hóa chất theo SDS/MSDS.
LƯU Ý QUAN TRỌNG
Sản phẩm không phải là chế phẩm thương mại hoàn chỉnh, không kèm hướng dẫn liều lượng hoặc quy trình xử lý cụ thể.
Mọi thông tin về đặc tính, cơ chế và khả năng ứng dụng chỉ mang tính tham khảo khoa học. Người sử dụng tự chịu trách nhiệm đối với mục đích và phương thức sử dụng sản phẩm.
Hướng dẫn sử dụng
➡️ Sản phẩm được dùng cho nghiên cứu hoặc làm nguyên liệu sản xuất.
➡️ Thông tin kỹ thuật dưới đây chỉ mang tính khuyến cáo, không phải hướng dẫn sử dụng thương mại.
➡️ Việc áp dụng cần có đánh giá và hướng dẫn từ người có chuyên môn.
Tùy vào thể tích khu vực xử lý, lượng chất bảo quản, độ ẩm, thể tích xung quanh.
Khu vực xử lý kín (trong kho lạnh, thùng, phòng kín, hộp) cho MCP vào nước với tỷ lệ 1g MCP cho 20-30ml, áp dụng cho phòng 10-18m3, xử lý cho khoảng 3.500-4.500kg quả, đóng kín để MCP sinh khí.
Khi nhiệt độ môi trường > 20°C, thời gian xông khói là 6-12 giờ, khi nhiệt độ môi trường <20°C, thời gian xông khói là 24 giờ, sau khi xông khói xong có thể mở kho, hộp.
Phải làm gì để sử dụng 1-MCP – ức chế sự già hóa, kéo dài thời gian bảo quản nông sản đạt hiệu quả cao
- Để đạt được hiệu quả tối đa, trái cây nên được xử lý với 1-MCP ngay sau khi bắt đầu quá trình chín.
- Thông thường, trái cây đã được xử lý với 1-MCP một lần thì không cần phải xử lý lần thứ hai.
- Nhiệt độ có ảnh hưởng rất lớn đến hiệu suất của 1-MCP. Nếu nhiệt độ trong quá trình xử lý càng thấp thì lượng 1-MCP cần càng nhiều và ngược lại. Thông thường nhiệt độ không được thấp hơn 13oC.
- 1-MCP có thể được giải phóng trực tiếp trong thùng chứa, hoặc được hoạt hóa trước trong thùng kín rồi bơm vào sau. Đối với mục đích nghiên cứu thì nên sử dụng các vật chứa nhỏ như thùng, hộp nhựa,
- Trái cây phải được tiếp xúc với 1-MCP ở thể khí trong điều kiện kín, vì bất kì sự rò rỉ nào ra bên ngoài sẽ làm giảm hiệu quả.